Ingredientes:

Preparación:

Batir la crema de leche a baja velocidad. Es importante comenzar despacio para evitar que la crema se corte.
Calentar el azúcar con la esencia y el colorante. Puedes hacerlo a fuego lento en una olla pequeña, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agregar el CMC a la crema de leche y mezclar bien. El CMC es un estabilizador que ayudará a que el helado tenga una textura más cremosa y suave.
Añadir el azúcar disuelta a la crema y batir bien. Aumenta gradualmente la velocidad hasta que la mezcla esté homogénea y tenga una textura espesa.
Verter la mezcla en un molde y cubrir con papel aluminio. Asegúrate de que el molde sea hermético para evitar que el helado se cristalice.
Congelar el helado durante 1 hora. Pasado este tiempo, sácalo del congelador y bátelo de nuevo para romper los cristales de hielo.
Congelar el helado durante 6 horas más o hasta que esté firme.

Consejos:

Puedes utilizar diferentes tipos de esencia para darle al helado el sabor que más te guste.
Si quieres un helado más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar.
Para un helado más colorido, puedes usar diferentes colorantes vegetales.
Puedes añadir frutas, frutos secos o chocolate al helado para darle un toque especial.

¡Disfruta de tu delicioso helado fino italiano!